实验室成长的肉很快成为一件事

在过去的几年中,转基因食品引起了不小的争议和争议。 然而,接下来的重大事件,生物学礼貌已经在这里。 它是实验室生长的肉。

让我们面对现实吧,肉类行业是一场灾难。 动物喂食不佳,在拥挤的地方饲养抗生素,然后屠宰。 动物本身也导致全球变暖(负责44%的世界甲烷和53%的氧化亚氮排放),废物和水污染。 事实上,它们比世界上所有的汽车,卡车,船只和飞机的总和还要多。 然而,对肉类的需求仍然存在。 人们喜欢他们的肉,而改变这种情况的方法很少。 实验室生长的肉寻求改变这一点。

肉可以从细胞样本生长成您喜爱的肉。 就是这样:

这意味着你不再需要对吃它有罪,它会消除(或改善)肉类行业今天所面临的所有主要问题。 研究人员做出的承诺听起来不错,但我们还没有看到他们是否实现了这些承诺或者失败。

虽然目前有肉类替代品,但它们几乎不能满足任何肉类食用者的需求。 另外,他们经常装载其他成分,使他们不健康。 然而,幸运的是,不幸的是(取决于你的观点),实验室生长的肉并不仅仅是准备好的。 目前,生产实验室汉堡包需要花费$ 330,000和$ 肉仍然没有味道 它应该的方式。 但一旦这种成本下降,它应该给最大的食品工业之一跑钱。

最终,如果实验室成长的肉是成功还是失败,将会决定公众对公众的兴趣。 没有多少调查来衡量兴趣,但一些研究表明,不少人会愿意尝试培养肉类。 在2013中,第一个实验汉堡只有在达到一个盘子之前 13%的180比利时人接受调查 知道实验室制作的肉是什么。 第二年,在美国已经进行了类似的调查 20%的人 考虑给培养的肉有机会。 虽然人们希望素食者有机会跳上这个机会,但似乎70素食者问道,大多数人都不相信。 他们倾向于认为实验室生长的肉比非素食者更不健康,并认为它更负面。

一些非同行评议的调查也显示素食主义者更不感兴趣,因为肉类仍含有动物细胞。 然而,没有足够的数据显示公众意见真的是实验室种植的肉类。 比利时研究人员说,通过对环境效益的教育和对肉类实际制作方法的窥视,人们更愿意尝试一下。

在温斯顿丘吉尔的1931中,有人乐观地认为有些东西会取代饲养牲畜:

为了吃掉乳房或者翅膀,我们将避免为了种植整只鸡肉而采取的荒谬行为,通过在合适的介质中分开种植这些部分。 当然,合成食品也将在未来使用。 桌子的乐趣也不需要放逐。 这种阴郁的小报餐饮乌托邦永远不会被入侵。 新食品从一开始就与天然产品几乎没有区别,任何变化都将是如此渐进以至于无法观察。

现在,它不仅仅是希望或科幻小说,科学家们估计,通过2020,他们可以通过提高效率和大规模生产将成本降低到可承受的水平。您可能很快就会在下一次烧烤中看到实验室汉堡。

这是世界上第一个2013公共实验室汉堡味道测试

你怎么看这件事? 你会给实验室生长的肉一枪吗?

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