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如何充分利用您的产品:完整指南

生产是我们饮食的重要组成部分,我们以许多不同的方式进行准备。 通常我们吃我们生产的原料,或者我们用各种方法烹饪,如煎炸,煮沸和蒸。 试图确定最佳的方式来准备你的产品,以获得最高的营养量可能是具有挑战性的。 以下是一份综合性的指南,着重介绍最受欢迎的水果和蔬菜的10,并说明最佳的方法来为最大的营养价值做好准备。

芹菜

生产: 芹菜

类型: 蔬菜

最高营养价值: (RAW或STEAMED) 芹菜中的营养成分,如维生素A,维生素C,维生素K和钾,当它们是生的和最 营养 当在这个状态消耗。 另外,保水也有助于保存这些营养素,所以鼓励蒸芹菜。 任何可以蒸发水分的烹饪方法,例如在炉顶或微波炉中烹饪,都会降低营养成分。

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储存和保存: 相应地立即切下叶子 浸泡 在一碗过滤的水中。 用保鲜膜覆盖顶部并冷藏。

ganze und halbe鳄梨isoliert auf weiss

生产: AVOCADO

类型: 水果

最高营养价值: (生的) 基于 独特的脂肪 在鳄梨中,最好以其原始形式享用这种水果。 尽管不建议在营养价值方面加热,但在微波炉中加热至微波或将其加入热餐中并不会显着影响其健康益处。

储存和保存: 一旦被剥离和切割, 商店 剩下的鳄梨放入塑料三明治袋中并冷冻。

西兰花

生产: 青花菜

类型: 蔬菜

最高营养价值: (RAW或COOKED) 西兰花独特的力量营养素 萝卜硫素 只有在吸收到人体内时才会吸收 它是生的。

尽管磺马酱的益处被阻断一次 当西兰花中含有其他营养物质时,如维生素E,维生素A和维生素K一样可以增加营养价值。

储存和保存: 短期内 存储,将剩余的西兰花放入塑料袋中,在其中戳几个孔并冷藏。 长期存放时请将其放入塑料袋中,不要戳孔,并在购买后立即将其放入冷冻箱。

苹果

生产: 苹果

类型: 水果

最高营养价值: (生的) 虽然苹果在烹饪或烘焙时最受青睐,但热量会从其最显着的营养素维生素C中完全剥离出这种美味的水果。 最好 享受苹果新鲜,并为优化营养离开皮肤,其中包含超过一半的纤维。

储存和保存: 每个苹果用纸包好,放在塑料袋里。 系好包并冷藏。

红萝卜

生产: 胡萝卜

类型: 蔬菜

最高营养价值: (熟) 研究 UA 实验表明,烹饪胡萝卜增加了基于胡萝卜素水平的营养价值。 胡萝卜素是胡萝卜中强效的抗氧化剂,具有很高的营养价值。

储存和保存: 短期内 存储 相应地切开并用一块纸巾储存在密封的塑料袋中并冷藏。 对于长期储存,请遵循相同的步骤并冻结。

蕃茄

生产: 番茄

类型: 水果

最高营养价值: (熟) 西红柿富含番茄红素的番茄红素在番茄熟时显着增加。 康奈尔大学 大学解释说,虽然烹饪西红柿会减少维生素C,但即使在烹饪后它仍然会保持活跃的营养。

储存和保存: 为了最好的口感和整体外观,最好在购买后立即食用,如果必须的话 商店 他们,使其尽可能暂时,并保持室温。 如果您需要将它们存储超过48小时,则最好将其冷藏,但这样做会影响口感和外观。

葱

生产: 洋葱

类型: 蔬菜

最高营养价值: (RAW或COOKED) 生洋葱中的硫化合物稍高,但是 统计 显示他们是高营养生或熟由于强有力的抗氧剂它包含称Quercetin并且B维生素化合物,纤维和叶酸。

储存和保存: 地方 在纸袋里捅几个洞。 关闭袋子并储存室温。

香蕉

生产: 香蕉/大蕉

类型: 水果

最高营养价值: (熟) 大多数人都喜欢生香蕉,因为它是一种快速而美味的食用方式。 但是,营养 统计 表明,香蕉在烹饪时与生吃时相比,其维生素和营养素的百分比更高。

储存和保存: 商店 然后在购买后立即食用。用保鲜膜包裹香蕉的尖端以帮助减少腐烂。 如果您需要将它们存储超过48小时,请将其购买。

胡椒

生产: 胡椒

类型: 蔬菜

最高营养价值: (生的) 辣椒最有营养的成分是维生素C,在煮熟时溶于水和其他液体。 它是 最好 当维生素C完好无损时可以将它们吃掉。

储存和保存: 短期内 存储 放在塑料袋广告戳几个洞,并冷藏。 对于长期存放,请遵循相同的步骤,不要插入任何孔并放入冷冻室。

浆果

生产: 浆果

类型: 水果

最高营养价值: (RAW或COOKED) 浆果是充满维生素和抗氧化剂的美味小吃。 其 营养价值 相对保持不变,无论它们是煮熟还是生吃,除了维生素C在烹饪后显着降低之外。

储存和保存: 购买后,最好饮用浆果。 如果你需要 商店 他们短期内,将他们放入塑料储存容器并冷藏。 对于长期储存,请遵循相同的步骤并冻结。

使用农产品进行创意餐也可以是有趣和美味的。 请看Eric Berg博士的视频教程,以说明如何制作花椰菜披萨饼。 这种比萨外壳的许多配方包括使用一种技术,要求尽可能多地从花椰菜中挤出液体。 储存在花椰菜中的水含有几乎所有的营养物质。 据推测,这就是为什么伯格博士不会从花椰菜中挤出水,因为他想确保他能够从中得到所有健康的营养物质。 降低水分的效果可能对花椰菜的营养成分有害。 许多人会争辩说,为了执行一个成功的花椰菜披萨饼皮,你应该挤出花椰菜中的水分,否则地壳很可能会分崩离析。 如果您选择使用这种方法,切记不要让好的营养成分浪费 - 您可以在花椰菜挤出后将其添加到其他食谱如冰沙或自制果汁饮料中,然后使用花椰菜中的液体。

你可以用最健康的方式准备你的产品。 现在您已阅读本指南,它应该可以帮助您为您和您的家人做出最佳的营养决定,以便您可以制作出自己的健康有机食谱!

关于作者

ReAnna Ruiz

ReAnna Ruiz是目前居住在新泽西州普林斯顿的活动家,作家和音乐家。 她散发出积极的能量并保持健康的生活方式。 她最喜欢的爱好包括唱歌,弹钢琴,瑜伽,跳舞,写作和拯救世界。