5蛋黄可能会比你想象的更健康的原因

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乍一看,你可能认为蛋黄不健康,因为它们的胆固醇含量过高,而且饱和而且不会再被食用。 在20世纪之交的时候,你可能已经成为许多其他人相信的人。 然而,最近的研究表明,很像一片烤面包片,胆固醇和脂肪可能有两面。 并非所有的脂肪和胆固醇都不健康。 事实上,你需要胆固醇和脂肪才能生存。 好样的,就是。 鉴于这些发现,医生现在可以真正推荐鸡蛋作为健康早餐的一部分。 这里有五个原因为什么蛋黄比你想象的更健康。

1。 更多胆固醇

不,我们不是在开玩笑。 不是说更多的胆固醇更好,只是有好胆固醇和坏。 你的身体 需要 产生激素的胆固醇,维生素D和消化脂肪的酸。 但是,它确实需要它的数量非常有限。 所以太多的胆固醇(就像任何东西)不是一件好事,它可能导致各种健康问题。 但没有胆固醇,你的身体也不会正常运作。 所以选择好的胆固醇而不是限制它,可能实际上会增强你的健康。 对于糖尿病患者或其他需要观察其水平的人,应该使用蛋清来代替。 梅奥诊所 建议 每天摄入不超过300毫克(200 mg),而蛋黄含有211,而蛋清0。

2。 更胖

一个古老的神话,最终需要揭穿。 自从20世纪的人开始,饱和脂肪(也存在于蛋中)与心脏病,中风和心血管疾病的风险增加有关。 然而,在最近的研究中,我们发现了这一点 无连接 饱和脂肪和这些健康问题之间。 我们现在知道,就像胆固醇一样,脂肪有两方面的问题。 脂肪好,脂肪不好。 鳄梨,鸡蛋和类似产品具有我们实际需要的健康脂肪。 根据 疾病预防控制中心,只有总共20-35%的卡路里应该来自胖子。 然而,对于普通美国人来说,胖胖的40%以上来自胖子。 选择健康的脂肪,并限制他们的饮食。

3。 更多的营养素

如果你不断在蛋黄上跳过,你就错过了鸡蛋所能提供的最好的东西。 每当你说“只有蛋清!”时,你正在跳过维生素A,维生素B12,维生素D,10x数量的钙和叶酸(比蛋清)和Omega-3s。 蛋黄还含有大量的蛋总蛋白。 它配备了所有必需的氨基酸 正确率。 所有这些好东西都是为了取得(当然适中)。

鸡蛋是健康的

4。 更少的工作

让我们面对现实吧,我们大多数人都没有Hibachi厨师的蛋开裂和分离技巧。 因此,多数情况下,将蛋黄与家隔开变得烦人。 外出吃早餐时,你不需要指定你想要一个蛋清煎蛋,因为大部分时间他们似乎都忘记了它。 如果你有很多特殊的饮食需求,如无麸质,精制糖,这是你不必担心的一件事。

5。 更美味

当然,除了营养素之外,每次将蛋黄与蛋清分开时,您可能会错过蛋黄的美味。 所以对待自己,享受鸡蛋,因为它是自然产生的,只是适量而已。

关于蛋黄的真相

你和其他人一样,可以用煎蛋或鸡蛋三明治开始新的一天。 但有一个选择 - 蛋清或全蛋(蛋黄)? 为什么很多人选择退出前者? 他们知道你不知道的东西吗? 令人惊讶的是,双方可能会有很大的好处。 以下是一些硬性统计数据:

1鸡蛋白1蛋黄1整个蛋
卡路里165471
总脂肪(克)055
饱和脂肪(克)022
胆固醇(毫克)0211211
钠(毫克)55870
碳水化合物(G)010
纤维(G)000
糖(g)000
蛋白质(g)436
维生素A(IU)0244244
维生素B12(mcg)00.30.6
维生素D(IU)018.217.5
钙(毫克)2.321.926.5
叶酸(mcg)1.324.823.5
钾(g)53.818.567
硒(mcg)6.69.515.8
Omega-3s(毫克)038.837

什么更健康,蛋清或蛋黄?

令人惊讶的是,如果我们不得不选择一边,我们会去蛋黄。 仅仅因为它有更高的维生素含量(除了钾),它确实含有健康的脂肪酸和胆固醇。 然而,对于那些试图限制卡路里或看胆固醇水平的人来说,蛋清可能是更好的选择。 蛋清还含有大量的钾以及所需的蛋白质。 总体而言,鸡蛋是您早餐的重要补充。 但是你的下一个问题应该是,当你炒他们时会发生什么?

煎鸡蛋

炒或不炒

任何时候任何食物被炸,食物的化学成分会改变,并且一些营养素可能会丢失。 在鸡蛋的情况下,取决于你的油炸技术,没有太多可能会丢失。 然而,煎炸任何东西都不是一个健康的选择。 另一种方法是 吃鸡蛋 通过简单地将它们裂成玻璃杯并吞咽它们。 起初你的胃可能会被排斥,但这只是暂时的,直到你的身体习惯了它。 生鸡蛋非常容易让您的系统消化。 然而,唯一的缺点,可能足以阻止你吃它们(除了味道)是食物中毒。 但请记住这一点 统计 只说1在30,000鸡蛋中含有沙门氏菌。 如果你在吃有机食物,没有笼子,食物中毒的可能性可能更低,因为只有生病的鸡只产下那些鸡蛋。 所以如果你决定要吃它们,只要小心可能的风险。 如果你决定炒鸡蛋,只要以健康的方式做就可以了。 大部分“不健康”来自煎鸡蛋,并用不健康的油进行。 不要烧它们(或者你可以简单地煮它们),使用健康的油(我们建议椰子),并将它们作为均衡早餐的一部分食用。

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