40必须知道含有麸质的食品成分

面筋成份

无麸质饮食

无论你吃麸质的理由是什么,如果你不知道该找什么,可能很难在食品标签上发现麸质。 直到每个标签都告诉你食品不含麸质,你将尽力使用常识和知识来区分无麸质食品和其他食品。 含有小麦的产品通常会在小麦结束时列出小麦,因此很容易发现。 问题是,麸质不是食物中的一种成分,所以它没有列出。 它只是谷物中天然存在的蛋白质,可以在诸如seitan,麦芽,拼写等等中找到。

我们花时间将知名的面筋成分组装成一个列表。 它可能看起来像很多东西,但了解谷朊粉基本上涉及谷物(小麦,大麦和黑麦)的相关成分,一点点购物习惯会使你轻而易举。

随意 打印此列表 让自己更容易。

在包含面筋的食物标签的食品成分

  • 大麦(薄片,面粉,珍珠)
  • 麦苗
  • 面包馅,面包馅
  • 啤酒酵母
  • 小麦(小麦类型)
  • 库斯库斯(由小麦制成)
  • 硬粒小麦(小麦类型)
  • Farina(由小麦制成)
  • 法罗/法罗(可能被称为dinkel或spelled)
  • 格雷厄姆面粉
  • 水解小麦蛋白
  • 水解小麦淀粉
  • Kamut(小麦类型)
  • 麦芽,麦芽汁,麦芽糖浆,麦芽调味料(麦芽由大麦制成)
  • 麦芽醋
  • 麦芽牛奶
  • 马佐
  • 马佐餐
  • 改性小麦淀粉
  • 燕麦片,燕麦麸皮,燕麦粉,全燕麦(纯净无污染的燕麦不含麸质)
  • 意大利面(通常由小麦制成,除非另有说明)
  • 黑麦面包和面粉
  • Seitan(用小麦面筋制成的类似膳食的食物,用于许多素食餐)
  • 粗粮
  • 拼写(小麦类型也被称为farro,faro或dinkel)
  • 小黑麦
  • 麦麸
  • 小麦粉/面粉粉/漂白粉
  • 小麦胚芽油或提取物(将被交叉污染)
  • 小麦草(将被交叉污染)
  • 小麦蛋白
  • 小麦淀粉

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