4步骤来煮一碗完美的大米

大米 - 一种看似简单易用的菜肴。 然而,烹饪大米很像在长期关系后重新约会,你大大高估了它的容易程度,并且每一次尝试都以一场炽热的灾难结束。 即使是经验最丰富的厨师也会因为特殊时刻而惧怕稻米灾难。 但为什么它必须这样呢? 米饭是最古老的食物,仍然是世界上消费最广泛的菜肴之一。 在许多文化中,这是在改变生活的事件之后的第一次庆祝宴会,如结婚或分娩。 如果你了解煮饭后的科学知识,它不会再吓人,所以让我们向你展示一种简单明了的煮饭技术,以便每次获得完美的米饭。

存储和2:1大米规则

一旦煮熟,大米可以冷藏至5天,因此可以将其准备好,然后储存以备后用。 米饭是一种极好的组合食物,大部分咖喱,并且非常适合任何东方,印度,意大利和墨西哥菜。 它几乎支持所有现有的美食。 煮米时,应注意容器的大小,因为它膨胀并填满双层空间,所以基本上它需要扩大空间。 你应该与“两倍的水“公式 - 或 2:1 - 每部分大米添加两部分水。 这种方法应该在你煮米饭的时候使用。

这是一个配方如何煮饭 完美:

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在炉灶上煮饭时,这里需要 -

  • 1杯长粒米
  • 2杯水
  • ½茶匙盐
  • 一些黄油或油(可选,由厨师自行决定)

4煮熟完美大米的步骤(白色或棕色):

1。 煮你的水:
拿一个中型锅,让水(记住2:1规则)煮沸。
一旦煮沸,加入盐和黄油或油(可选)。
提示:如果你正在使用黄油,让它在任何其他步骤之前融化。
2。 降低火焰,加入米饭和煨:
降低火焰并将米加入锅中。
一旦所有的大米都在锅里,搅拌,让水在低热的时候煨。
现在盖上锅。
提示:不要懒惰,时不时需要检查大米 - 它可能会卡在锅底,水可能会沸腾,或者烹饪时温度可能会过低。 只要看看,不要恐慌,并根据需要进行调整。
3。 检查大米:
正好在17分钟(糙米的28分钟),应该很容易检查大米是否完成 - 通过在坚实的表面上压上一粒米来检查。
约20-25分钟(糙米30分钟),应该完全完成。
提示:大米完成的另一个迹象是所有的水都被吸收了。
4。 酷,绒毛和服务:
米饭完成后,您必须关掉炉子,让它冷却几分钟,然后才能用叉子(不是勺子)将其弄干。
取下盖子,让蒸汽逸出容器。
到目前为止,大米应该完全晒干,准备好吃或者进入炒锅炒饭。

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